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保育園給食★ミンチと春雨のあんかけ丼
by アマナ保育園
保育園給食
材料
(幼児3人分)
米
1合
豚ミンチ
100g
白ネギ(粗みじん切り)
30g
人参(細切り)
20g
白菜(粗みじん切り)
50g
干し椎茸(粗みじん切り)
30g
春雨
9g
にんにく(みじん切り)
少々
生姜(みじん切り)
少々
米油(炒め用)
小さじ1
Ⓐ出汁
200㏄
Ⓐみりん
大さじ1/2
Ⓐ醤油
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
『アマナ保育園』↓ https://amana-hoikuen.com/
1.
米を炊く。
2.
春雨は表示通りにゆがいて、ザルにあげに水気をきる。
3.
白ねぎ、人参、白菜、水で戻した干し椎茸は粗みじんにする。にんにく生姜もみじん切りにする。
4.
鍋に米油をひき、にんにく・生姜を入れ火にかける。香りが立つまで炒め豚ミンチを入れる。
5.
豚ミンチの色が変わったら白ねぎ、人参、白菜、干し椎茸を入れてさらに炒める。
6.
調味料Ⓐを入れ煮込んだ後、水溶き片栗粉でとろみをつける。 味をみて塩で調整する。
https://cookpad.com/recipe/7797400
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