コツ、ポイント
いちごの重量に対して砂糖1/6〜1/5程度にしています。日持ちさせるには砂糖の量は少なめですが、この分量でも甘いです。(いちごの品種にもよると思いますが…)甘さが足りなければ煮込む際に追加しても。
レモン汁は、とろみ化が進むので入れてます。
このレシピの生い立ち
簡単にいちごジャムを作りたかったから。
1.
内鍋にいちごと砂糖を入れて軽くかき混ぜ、【魚・野菜】コースで約5分加圧する。
2.
圧力が下がったらレモン汁を入れ、潰しながら混ぜる。
3.
【煮込み】ボタンで3〜6分煮込む。(この時沸々いちごが飛び跳ねるので気をつけてください)
5.
(クッキングプロはショップジャパンのタイプを使用)
https://cookpad.com/recipe/7798025
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