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【郷土料理】 やこめ
by うさなべちゃんレシピ
昔、この地域で米の豊作を祈るために供えられていた郷土料理です!
コツ、ポイント
◇お好みで人参やきのこを入れてもおいしいです。
材料
(4人分)
米
1合
もち米
1合
大豆(乾燥)
40g
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
やこめは昔、稲の種をまく時期に、収穫の神様を迎え豊作を祈るため、田んぼの水の入口に供えられていた郷土料理です。
1.
米ともち米は、別々にといでおく。 もち米は1時間以上(できたら一晩)水につけておく。
2.
大豆は、フライパンに入れ絶えず転がしながら弱火で15分ほど炒る。
3.
※時間があるときは・・・ 炒った大豆を熱いうちに熱湯につける。少し置くと皮がふやけてくるので、皮を除きザルにあげておく。
4.
炊飯器の釜に米を入れ、水を1合の線まで加えたら、その上に水気を切ったもち米を入れて平らにならす。
5.
②の大豆と塩を加えて炊く。
https://cookpad.com/recipe/7799252
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