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春キャベツで作る 日清謎肉放題で謎肉餃子
by ウクレレおじさん♪
日清カップヌードルに入っている謎肉を餃子にアレンジしてみました!謎肉にも味がしっかりついていて春キャベツとの相性が最高!
コツ、ポイント
焼く時の火加減には要注意!強火で攻めるのですが、フライパンから目を離すと焦げてしまうので要注意!焦げ無いように火加減をコントロールして下さい!
材料
(60個分)
日清 謎肉放題
100g
熱湯
100cc
春キャベツ
200g
ニラ
30g
生姜
30g
塩
小さじ1
きび砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
酒
小さじ2
醤油
小さじ1
ラード
大さじ2
細刻みネギ
25g
☆お湯
150cc
☆小麦粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
日清カップヌードルの謎肉が大好きなんで、春キャベツと共に餃子にしてみました!
1.
春キャベツ200gを使います。
2.
生姜30gを使います。
3.
ニラ30gを使います。
4.
フードプロセッサに野菜を投入します。プロセッサが無い場合は頑張って、包丁で刻みます。
5.
みじん切り後…塩を入れ、しっかり混ぜて1時間寝かせます。
6.
謎肉放題を用意します!
7.
謎肉放題を100g使います。【謎肉が無い場合は豚ミンチ200gで大丈夫】
8.
熱湯を100cc注いで、冷めるまで放置します。
9.
塩を振って1時間寝かせた後、軽く絞り水分を出します。
10.
冷めた、謎肉放題ミンチに、醤油やオイスターソースや、きび砂糖、酒を混ぜます。
11.
春キャベツ、ニラなどの野菜と、謎肉放題のミンチを混ぜる為に準備します。
12.
春キャベツや野菜に謎肉ミンチが合流!
13.
ラードを投入!
14.
食品用のポリエチレン手袋を装着して、謎肉ミンチをほぐしながら、餡をしっかりと混ぜていきます…包むまで、ラップして冷蔵庫へ
15.
餃子の皮で餡を包む直前に細刻みネギを用意します。
16.
細刻みネキを投入。混ぜます!
17.
餃子を包んでいきます。
18.
餃子が包めました。
19.
フライパンに多めの油をひいて餃子を並べ、焼き色がつくまで焼く。
20.
☆【お湯と小麦粉を溶かしたやつ】を一気に加え、蓋をして強火で蒸し焼きにする
21.
蒸し焼き中…焦がさないように注意!フライパンから目を離さず、中火から強火の間で火力をコントロールしてください!
22.
水分が蒸発して、カリカリの羽根が出来たら、ごま油を回しかけます。
23.
パリパリ!カリカリ!いい感じ〜
24.
完成!酢醤油やポン酢で食べてください!
https://cookpad.com/recipe/7799378
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