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北あかりでプチ・ジャーマンポテトV2
by Aranjuez5
久しぶりに北あかりを使ってジャーマンポテトを。今回はプチのほうね。
コツ、ポイント
ウインナーはまず乾煎りで。
材料
(2人分)
北あかり
中・2個
ウインナー
5本
岩塩
少々
EXVオリーブオイル
適量
おろしにんにく
大さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量
ナンプラー
大さじ1程度
新玉
中・半分
このレシピの生い立ち
久しぶりに北あかりでプチ・ジャーマンポテトを。北あかりは細かい目に切ったものを。この方がオイルに馴染みやすいからね。
1.
北あかりはしっかりと水洗いをし(皮はむかないので)、細かく切っておく。
2.
岩塩を降り、レンチンを3分。
3.
新玉は串切りしておく。ウインナーは1.5cmくらいの斜め切り。
4.
スキレットを熱し、オイルは引かずにウインナーを投入。しっかりと炒める。ウインナーは一旦引き上げる。
5.
スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加え、しばらく置く。
6.
まず新玉を投入。しばらくして北あかりを投入。しっかりと炒める。
7.
ウインナーを戻し、全体をよくかき混ぜて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7799444
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