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簡単!おいしい!筍とキノコのバター炒め
by べっちんきんぐ
たけのことキノコ類があればすぐにできます。副菜やお弁当、お酒のつまみになります!
コツ、ポイント
少ないたけのこでも立派な副菜になります。火加減はずっと中火がいいです。 甘めがお好きなら、砂糖小さじ1をしょう油の前に入れてみてください。
材料
(2人分)
たけのこ
180グラムぐらい
キノコ類(なんでもOK)
100グラムぐらい
ニンニク
1かけら
オリーブオイル
小さじ1
油(なんでもOK)
小さじ1
バター
10グラム
薄口しょう油
大さじ1
しょう油(薄口しょう油の代わりに使うとき)
小さじ1
パセリ(無くてもOK)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
少し余ったたけのこを使って作ってみたら、家族からまた作って!!と言われました。
1.
たけのこは食べやすい大きさ、ニンニクはみじん切りにします。
2.
フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイル小さじ1を入れて火をつけます。中火で最後までいきます。
3.
ニンニクの香りがしてきたら、キノコを投入していためます。今回はミニしいたけを使っています。
4.
キノコがしっとりしてきたら、たけのこを投入して炒めます。
5.
たけのこに油がまわったら、バター10グラムを入れて混ぜます。
6.
バターが全体に混ざったら、薄口しょう油大さじ1もしくは普通のしょう油小さじ1(どちらか一方)を入れて炒めます。
7.
しょう油の焼けている香りがしたら、パセリを好きなだけ入れて混ぜます。パセリは無くてもOKです。
8.
お皿に盛ってできあがり!!
https://cookpad.com/recipe/7800103
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