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さつま芋サラダ
by 柴又学園給食室
さつま芋の甘みとマヨネーズが絡んで優しい味です。
コツ、ポイント
さつま芋は崩れやすいので蒸し時間に気をつけて下さい。 レンチンでも、余った焼き芋でも美味しく作れます!
材料
(幼児4人分)
さつま芋
120g
きゅうり
40g
人参
40g
ハム
2枚
マヨネーズ
大2 1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
さつまいもの皮には、食物繊維•βカロテン•ポリフェノールが豊富に含まれています。 サラダにすると子どもたちも気にせず食べてくれますよ♪
1.
さつま芋は皮付きのまま1cmの角切りにして水にさらして10分程度アク抜きをする。
2.
人参はさつま芋より少し小さい角切りにする。
3.
きゅうりもさつま芋より小さい角切りにする。
4.
さつま芋と人参を13〜15分ぐらい蒸す。
5.
ハムは1cm角に切る。
6.
全ての材料を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7800210
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