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いただいたドライレモンが買ったものより美味しかったので、圧力鍋を使うとのことで何度も試し作りをして最終レシピになりました。 圧力鍋は確かに皮は柔らかくなりますが、見栄えが良くない。 けれど苦味が抑えられ、納得した味になりました。