文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きゅうり春キャベツ刻みあげの酢の物+冷奴
by Aranjuez5
きゅうりと春キャベツを塩もみし、それに刻みあげとカニカマを加えて酢の物にし、明太子載せ冷奴と合わせたタパス。
コツ、ポイント
1では辛い目が好みならば塩もみの岩塩を多い目に。
材料
(1人分)
絹ごし豆腐
1丁・150g
寿司醤油
1パック
きゅうり
1本の半分程度
春キャベツ
1葉程度
岩塩
適量
みすずの刻みあげ
2つかみ程度
カニカマ
2本
粗挽き唐辛子
少々
米酢
適量
辛子明太子
中・1腹の半分
このレシピの生い立ち
春とは言っても25度超えで暑いので、さっぱりとしたタパスを。きゅうりと春キャベツを塩もみし、そこに刻みあげとカニカマを加え、酢漬けにする。それを明太子載せの冷奴と合わせたタパスね。
1.
きゅうりはスライサーでスライスし、春キャベツは手で適当な大きさにちぎっておき、塩もみしてしばらく置く。
2.
水気を絞り、刻みあげとほぐしたカニカマを加え、米酢を回しかけ、しばらく置く。粗挽き唐辛子を少し振っておく。
3.
絹ごし豆腐をしっかりと水切りし、洋皿に移し9等分し、寿司醤油をかけておく。辛子明太子を載せる。
4.
冷奴の周りにきゅうり・春キャベツ・刻みあげ・カニカマの酢の物を配置し、完成。
https://cookpad.com/recipe/7801120
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.