豆腐をプラスでボリュームたっぷり!ニラ1束使い切り。
おいしくて大満足の節約おかずです。
ごはんもビールも進みます。
コツ、ポイント
たまごは高温で、多めのごま油でさっと炒めるのがポイントです。
超半熟!位がいいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも作るニラ玉に、豚肉と豆腐をいれてみました。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み600wの電子レンジで3分加熱し水切りする。
2.
ニラは4cm幅に切る。
たまごは溶きほぐす。
Aは混ぜ合わせる。
豚こまに片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにごま油を大さじ1入れ、強火で高温になるまで熱し、卵を入れてざっと混ぜ、半熟状態で皿に取り出す。
4.
フライパンをキッチンペーパーで拭き、再び中火で熱し、残りのごま油(大さじ1弱)で豚肉を炒める。
5.
肉の色が変わり始めたらニラと豆腐をくずしながら加え、さっと炒めたらをAを回しかけ、全体をざっと炒める。
6.
卵を崩すようにしながら戻し入れ、軽く混ぜたら火を止め胡椒をかける。
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