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コーラで角煮(覚え書き)
by うめみづきんぐ
いつも参考にしている料理研究家のリュウジさんのレシピをアレンジしたもの。 私は圧力鍋をどうしても使いたかったので。
コツ、ポイント
豚バラ100gに対してコーラ100cc醤油大さじ1の分量で作る。
材料
(4人分)
茹で卵
4個
豚ばら塊
500g
ネギ
少し
■
調味料
コーラ
500cc
しょうゆ
大さじ5
赤ワイン(あれば)
100cc
このレシピの生い立ち
息子が豚の角煮が食べたいと言ったのがきっかけ。
1.
茹で卵を作る。 豚バラは八等分に切る。
2.
圧力鍋鍋にネギの青い所を入れておく。
3.
切った豚バラをフライパンで周りを焼く。
4.
焼けたら圧力鍋に入れて調味料を入れる。
5.
沸騰してきたらアクを取り、蓋をする。
6.
圧力がかかったら弱火にして8分煮る。
7.
おもりが下がったら蓋を開け、茹で卵を入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
8.
あればゆでたほうれん草も添える。
https://cookpad.com/recipe/7801255
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