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春に美味しい食べ物はえぐみがあるものが多いと言われています。それは新芽が動物に食べられてしまわないようにという、自然界の知恵。つまり、それ位、美味しいんです♡ひじきとシャキシャキたけのこ食感で、ごはんも進みますよ。