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香り豊かな米粉のバタークッキー
by ぱぁる69
みんな大好きな味♡バターの香りと少しの塩味が堪らなく美味しいバタークッキー☆マカタミアナッツとの相性も抜群!!
コツ、ポイント
✲伸ばした生地を冷凍してから型抜きする事でだれることなく、型抜き出来ます♪ ✲コーヒー入の全卵を塗ることでより香り豊かなクッキーになります(*ˊ˘ˋ*)
材料
(約15枚分)
バター
25g
きび砂糖
20g
全卵
13g
米粉(ミズホチカラ製菓用)
38g
アーモンドプードル
12g
コーンスターチ
10g
塩
0.5g
バニラエクストラクト
少量
このレシピの生い立ち
自分好みのクッキーになかなか出会えなかったので、 自分で作りました(o^^o)
1.
バター、全卵は常温に戻し、 粉類は合わせてふるっておきます
2.
ボールにバターを入れ、ゴムベラを使ってマヨネーズ状の柔らかさにします (バターが固い時は少しだけレンジに♪)
3.
2にきび砂糖を加え、よく混ぜ合わせます
4.
3に全卵を4~5回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます
5.
4に塩、バニラエクストラを加え混ぜます
6.
5にふるった粉類を加え、切るように混ぜます
7.
6をラップに移し、冷蔵庫で20分程休ませます
8.
7を冷蔵庫から出し、ビニール袋に移し3mmの厚さに伸ばします
9.
バットに伸ばした生地を袋ごと入れ 冷凍庫で1時間以上凍らせます (この状態で保存も可能です)
10.
170度に余熱開始し好みの型で型抜きをします (私が使用した型はセリアので、写真はココアver.です♪)
11.
型抜きした生地に全卵(分量外)を塗り ます (お好みでインスタントコーヒーを少量の水で溶いた物を全卵に混ぜる)
12.
170度13~15分焼きます
13.
マカダミアナッツとの相性も抜群! 5mm程の大きさにカット、入れる際は粉類を入れる前に♪ その際の生地の厚さは5mm程に
14.
ナッツ入ver.の塗卵はお好みで♪する場合はコーヒーなしでOK♪ ミルクチョコと相性も抜群♪ 是非試してみて下さい^^
15.
ココアver. レシピID7801685
16.
マガタミアナッツクッキーver. レシピID7807196 各工程写真付きで載せてます☆
https://cookpad.com/recipe/7801382
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