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簡単!れんこんと山うどのきんぴら
by さとはなりかRIKA
季節の食材をきんぴらで! 切って、酢水に漬けて、炒めるだけ お弁当のおかずにも!
コツ、ポイント
酢水に入れて変色しっかり防ぎましょう。
材料
れんこん
150-200g
山うど
100gくらい
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
かつおぶし
大さじ1
醤油
小さじ1から2
このレシピの生い立ち
普段はれんこんとごぼうでつくるところ春の山菜 山うどを入れてつくってみようかとおもいつくったらうまかった~
1.
れんこんは皮をむき薄いいちょう切り、山うども皮をむき5センチの長さの短冊切りにして、両方を酢水に10分ほど変色を防ぐ
2.
フライパンに油をいれ、水を切った1を入れ、塩をふり中火で5分程炒める。
3.
調味料を入れ絡めるように味が染み込むまで炒める
https://cookpad.com/recipe/7802175
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