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野蒜-のびる-野草-キムチ
by 野を駆けまわる主婦
子供と野草採取にいって美味しい思い出を
コツ、ポイント
春先の柔らかい物はすぐにでも食べれる 大きくなったものや時期が過ぎた物は固いのでつけおきが必要
材料
(五人分大きいボールで)
味噌
大さじ2
醤油
2回し
ごま油
2回し
蜂蜜
大さじ2~3
酢
大さじ1
キムチのもと
小瓶半分
のびる
葉込み800g程
粗挽き唐辛子
お好みで(我が家は大さじ3)
このレシピの生い立ち
覚書として 酒に合う
1.
根を取り5センチ程で切り揃える 大きい物は半分に切る
2.
葉先やいらない葉を取り綺麗に洗い水をしっかりきる
3.
ボールに味噌、醤油、ごま油、蜂蜜、酢、キムチのもと、粗びき唐辛子をいれ混ぜる
4.
のびるをボールにいれ混ぜ合わせる
5.
冷蔵庫で寝かせてから食べると良い
https://cookpad.com/recipe/7802275
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