コツ、ポイント
合わせダレを焦がすのがポイント。
風味が出ておいしい。
このレシピの生い立ち
なるべく無添加にしたい【えむみ式】
1.
鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉(分量外)をまぶしておく
2.
たまねぎ(薄切り)にんじん(千切り)ニラ(5cm程)に切っておく
4.
フライパンに油(分量外)をひいて中火で鶏胸肉を炒める。
火が通ったら皿に出す。
5.
フライパンに油(分量外)を足して、
たまねぎ、にんじん、もやし、えのきを炒める。
6.
野菜がくたっとしてきたらフライパンの端に寄せて、合わせのタレを空いたスペースに入れて軽く焦がす。
8.
タレと野菜が絡んだら、ニラを入れて少し炒め、ごま油、水溶き片栗粉、黒胡椒を入れて軽く炒めたら完成。
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