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牛肉ごぼう
by チャーリーといくら
お弁当にピッタリ食べ応えのある牛肉ごぼうです。
コツ、ポイント
面倒ですが、牛乳に浸して湯通しすると、臭みアクがとれます。
材料
(4人分)
牛肉薄切り
250g
ごぼう
2本
水
100cc
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
白だし
大さじ1/2
唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうとお肉の組み合わせで、お弁当のボリュームおかずに。
1.
牛肉を牛乳(分量外)に浸す。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらす。
2.
ボウルに熱湯を入れて、牛肉をさっとくぐらせてざるにあげる。
3.
フライパンに、水、みりん、しょうゆ、白だし、輪切り赤唐辛子と水気を切ったごぼうを入れて蓋をして火にかける。
4.
ごぼうが透き通ってきたら、牛肉を加えて煮汁が飛ぶまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/7802641
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