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タコと胡瓜のマリネ
by クックVTQ1TQ☆
オリーブオイルとバジルを使った、洋食に合う副菜。酢橘を使うとセビーチェを思い出す爽やかさ◎
コツ、ポイント
混ぜるだけで簡単ヘルシー 柑橘果汁が爽やかで美味しいポイント 他の魚介や野菜を合わせても美味しそう◎ 簡単酢で甘さをプラス出来る。無ければ砂糖,蜂蜜,メープルなどを少量加えて代用
材料
胡瓜
1本
茹で蛸
1パック
オリーブオイル
大2
簡単酢
大2
米酢/穀物酢
大3
柑橘果汁(酢橘)
大2
塩胡椒
小1
バジル
お好み
このレシピの生い立ち
和風の蛸胡瓜じゃなくて、洋風にしたかったから洋食のお店で食べるマリネをイメージしてみた
1.
胡瓜とタコを食べやすい大きさに切る
2.
調味料を混ぜて完成
3.
硬めのトマトで作るとトマトの甘さが増して美味しかった◎ バジルが無くなったからオレガノを使ったけどこれもよく合う◎
https://cookpad.com/recipe/7803302
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