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水だけ!掘り立てタケノコの茹で方
by 半魚人の台所
ぬかや唐辛子がなくても大丈夫。エグ味は一切なしの簡単茹で方。掘り立て(イボが赤)に限ります。
コツ、ポイント
掘り立てで根っこが赤いタケノコは、水だけで茹でても大丈夫 茹でる前に丁寧に根っこの部分を切るのがポイント 掘り立てで柔らかいからできる裏ワザ
材料
たけのこ
好きなだけ
水
たっぷり
このレシピの生い立ち
沢山筍が掘れたので
1.
皮を剥いて、赤いイボイボを切り落とす
2.
真ん中に切れ目を入れる
3.
水から20分くらい茹でて、途中でアクを取る 水位が下がったら水を足す
4.
菜箸が向こう側まで貫通したらOK
5.
保存はこの煮汁のままで
https://cookpad.com/recipe/7803519
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