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肉より美味しいきゅうりと長芋の漬物
by おなかがぺこりん
きゅうりと長芋の漬物です。1日しっかり漬け込みますので、ご飯やおつまみに合うしっかり味になっています。
材料
(4人分)
きゅうり
4本
長芋
200g
鶏ガラスープの素
小さじ1
だしの素
小さじ1
昆布茶
小さじ1
塩
3分の1
ポン酢
大さじ2
★鰹節
お好み
このレシピの生い立ち
だいぶ前からきゅうりの1本漬けにハマっていて、 過去何度か1本漬けのレシピは載せていますが、 せっかく作るのだから、どうしても微妙に味を変えながらも、新レシピとして載せたいと思いました。
1.
きゅうりはへたを切り落とし、ピーラーで縞目にする。 長芋はピーラーで皮をむき、縦長にきゅうりくらいの大きさに切る。
2.
材料の★以外すべてをポリ袋に入れて、よく揉み込み、冷蔵庫でたまに返しながら1日漬け込む。
3.
器に盛り鰹節をお好み量かける。
https://cookpad.com/recipe/7804079
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