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たけのこと牛肉のオイスターソース炒め
by kenchico生活
たけのこと牛肉とさつまいもをオイスターソースで炒めました♪さつまいもが入ることでボリュームアップ&まろやかな甘みで◎
コツ、ポイント
・さつまいもは火の通りがよくなるように2㎜の厚さにスライスします。 ・小松菜を入れたらやや火を強くして、手早く炒めて完成です。
材料
(3人分)
アク抜きしたたけのこ(またはたけのこの水煮)
1本
牛小間切れ肉
250g
さつまいも
中1/2本
小松菜
1/2袋
ゴマ油
大さじ1
中華だしの素
大さじ1
しおこしょう
少々
オイスターソース
大さじ2
みりん
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
たけのこを使ったボリュームたっぷりな主菜を考えました。たけのことさつまいも、合うんです。
1.
たけのこは縦半分にきって薄切り、さつまいもは厚さ2㎜にスライスします。
2.
フライパンにゴマ油を引いて、牛小間切れ肉を炒め、①のたけのことさつまいもを入れてさらに炒めます。(中火)
3.
さつまいもが透き通ってきたら調味料を入れて蓋をして蒸し焼きにします。(中火)
4.
全体に火が通ったら蓋をとり4cmほどに切った小松菜を入れて炒めます。(やや火を強める)小松菜を入れたら手早く。
5.
盛り付けて完成です♪
6.
たけのこごはんといただきました♪
https://cookpad.com/recipe/7804177
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