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豪華!おもてなしの棒々鶏
by お料理①年生
すりたてのゴマがいい香り~
コツ、ポイント
すりゴマはバーミックスのスーパーグラインダーを振りながら作ると5分程度でできます ソースが余ったら、茹で豚とレタスにかけてもgood
材料
(2人分)
○鶏ムネ肉
1枚
○酒
大さじ2
○長ネギ
1本
○おろししょうが
小さじ2
きゅうり
2本
■醤油
大さじ4
■砂糖
大さじ1
■酢
大さじ1
■しょうが
小さじ1
■ゴマ油
大さじ1
■ラー油or豆板醤
お好みの量
練りゴマ
大さじ3
このレシピの生い立ち
友達が生後3ヶ月の息子に会いに来てくれた時のレシピ。 準備は前もって、来客時にする事はゴマをすって、盛るだけ! パーティにも良いんじゃないかな?
1.
長ネギ 白い部分を白髪ねぎにする。 長ネギの芯が緑色の場合はみじん切り。 二又に別れた部分と緑部分は5で使用
2.
きゅうりはマッチ棒状に切る
3.
沸騰させた湯に、○の材料(ねぎは青い部分と二又部分のみ)を入れフタをし、5分茹でる。30分ほど放置する。
4.
鶏肉を食べやすい大きさに裂く
5.
ソースを作る ■を混ぜる
6.
☆お客さんが見えたら☆ 油がにじむ程度に白ゴマをすり、5のソースに混ぜる
7.
きゅうり→鶏肉→白髪ねぎ→ソースの順で盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/780632
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