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鯛の煮つけ
by おでのおでん☆
煮汁も絶品おかずだ
コツ、ポイント
案外ほったらかしの料理です。
材料
鯛切り身
400g
生姜スライス
1片
鷹の爪
5本
■
調味料
清酒
大さじ5
本みりん
大さじ5
濃口醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
水
200㏄
昆布だし(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
鯛の魚卵も入った切り身が、安く売ってあったので煮つけにして、食べたくくなりました。
1.
鯛に塩を振り(量未記載)しばらく置き
2.
熱湯をかけ臭みを取る
3.
調味料を合わせ加熱して
4.
鯛を入れ(魚卵は半分に切る)
5.
落し蓋をして、弱火で20分煮込み
6.
落し蓋を取り、落ち着いたら
7.
椀に盛って完成です。
8.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7806611
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