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給食の「ごぼうのきんぴら」♡基本編
by ゆーこ❤︎
基本のきんぴらごぼうです。組み合わせ次第でいろいろ楽しめます。基本の調味料さえ押さえたらアレンジは自由自在です。
コツ、ポイント
いんげんは最後に加えた方が、色味はきれいに仕上がります。 鶏ひき肉を使いましたが、ひき肉、豚肉、牛肉なんでも会います!
材料
(2-3人分)
そぎごぼう
100g
にんじん
30g
いんけん(冷凍)
20g
肉
30g
油
小さじ1
※砂糖
小さじ2
※酒
小さじ2
※濃口醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらは、よくかむ「かみかみメニュー」でもあります。ごはんにあうおかず☆数時間、一晩おいておくと味が染みてホント味がなじんで、ごはんのおかずになりますよ。
1.
にんじんは千切り、いんげんは斜め切りにする。 ※ごぼうを購入した場合は、ささがきにする。
2.
鍋に油をしき、肉を炒める。
3.
次ににんじん、ごぼうを加え軽く炒める。
4.
※調味料を加えコトコト煮て、ある程度火がとおったら、いんげんを加え更に炒め煮したら完成。
https://cookpad.com/recipe/7806915
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