我が家の餃子です!
基本はレシピ通りに、好きな食材入れてもいいしアレンジしても美味しいです!
コツ、ポイント
○蒸し焼いている際など、ときどき餃子がフライパンにくっつかないようにフライパンを動かす
○餃子の皮は、薄皮の方が火の通りがいいかもしれん
○野菜が多いと水分出るので片栗粉多めに入れてもいいかも
1.
キャベツ、ニラをみじん切りする
(キャベツとニラの他にも好きな食材を入れてもOK)
2.
ボールにみじん切りした野菜とひき肉と調味料を入れ、いっぱい混ぜる。
4.
餃子の皮でタネを包む
(皮のくっつけるところに水(分量外)をつける
5.
※写真は大判の皮で16個包んで、タネが半分ほど残るぐらいです。なので、大判の皮で30個くらい作れる量かと
6.
火を点けない状態でフライパンに油をひき、餃子を並べる
9.
フライパンから皿に移す
(フライパンに皿を逆さまに入れてフライパンをひっくり返すと綺麗にいきます)
10.
余ったタネは、フライパンに油をひいて醤油をまわしかけてそぼろにするとおいしいです。(卵を一緒に入れても美味しい)
https://cookpad.com/recipe/7807973
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