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塩鮭と新じゃがもやしの甘辛バター焼き
by chiguasa
塩鮭で安くて簡単♪鮭の塩気と甘辛味が もやし、じゃがいもとよく合い且つボリューミー!
コツ、ポイント
・もやしを別に炒めることで水分が出て クタクタになるのを防ぎます。 ・普通のじゃがいもを使う場合は皮を剥いてください。
材料
(3〜4人分)
塩鮭(甘口銀鮭)
3切
新じゃが
1個(大)
薄力粉
大さじ1
もやし
1袋
バター
10g
サラダ油
小さじ1
A.砂糖
大さじ1/2
A.みりん、酒、醤油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
塩鮭は焼いて食べると塩辛さが気になるのでもやしやじゃがいもを合わせて食べやすく作りました!
1.
新じゃがはよく洗って皮つきのまま 1cm弱の輪切りにする。耐熱皿に入れラップし、600wレンジで3分加熱する。
2.
塩鮭はペーパーで余分な水気を拭き、 一口大に切って薄力粉を薄く塗す。 (骨がある場合は取り除く。)
3.
【A】を合わせる。
4.
サラダ油を熱したフライパンでもやしを2分ほどさっと炒めて先にお皿に盛り付ける。
5.
さらにバターを溶かして塩鮭を両面焼く。
6.
塩鮭を端によせて、じゃがいもも焼き目がつくまで焼く。
7.
【A】を回しかけて全体に味を馴染ませる。 もやしの上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7810121
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