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手作り!紅しょうがの作り方(大量消費
by ホテルのコック猫
色んな料理に使える紅しょうが。でも気になるのは添加物…ならば手作りして安心安全そして安い!作り置きに最適!
コツ、ポイント
お使いの赤梅酢の酸味が強ければお砂糖を足して調整してください。
材料
根生姜(または新生姜)
1袋
赤梅酢
容器に浸るくらい
食紅(お好みで
数滴
砂糖(お好みで
適量
このレシピの生い立ち
根生姜が大袋で安売りしていたので。市販の紅しょうがは少量で割高なのでならば作ってしまえ!ということで作ってしまいました。
1.
根生姜または新生姜を細切りにして保存容器に入れます
2.
赤梅酢を1に入れ3-7日漬けます。赤梅酢ならなんでも良いです。今回はこちらの赤梅酢を使いました。
3.
色味が薄いなと思ったら食紅を数滴垂らしてもOK。食紅無しでもこのくらいの色になります。
https://cookpad.com/recipe/7810475
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