コツ、ポイント
成形は丁寧に行うことで見た目がきれいに仕上がります!
このレシピの生い立ち
抹茶を使った新しいパンを考えてみたくて
1.
ボウルにパン生地のバター以外の材料を入れ生地がまとまるまで捏ねます
2.
途中でバターを加えて馴染ませて
表面がツルッとすれば捏ね上がり
1次発酵30度50分
3.
〜抹茶クリーム作り〜
ボウルに抹茶、砂糖、薄力粉の粉類を入れ(出来れば振るう)混ぜます
4.
そこに牛乳をダマにならないように数回に分けて加えます
5.
レンジで600w2分温め混ぜます
とろっとするまで1分ずつ加熱します
6.
出来たらラップで包み冷蔵庫で冷やしておきます
7.
パン生地はガス抜きし長方形に伸ばします
クリームを乗せます
8.
満遍なく広げます
写真の短い方(下)から巻きます
10.
クッキングシートに並べ
2次発酵35度30分
11.
180度で予熱したオーブンで15分焼き
完成!!!
12.
★成形時に餡子も合わせたり、何か甘さを足すとちょうど良くなります!
https://cookpad.com/recipe/7812098
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