文字サイズ:
何枚も焼いて辿り着いた、家庭のフライパンでできる、外はカリカリ、中はミディアム〜ミディアムレアにする焼き方です。焼いているうちに肉を押すと弾力や肉汁の変化(透明)で感覚が出てきます。火を通しすぎないように厚さに応じて最大分数を決めて割切りを