文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆苗とオクラのねばシャキ和え
by 彩のもったいない食堂
豆苗を丸ごと1袋使い切り☆オクラと和えたら、ねばねばとシャキシャキが相まって、食感が楽しい簡単おかずに☆おつまみにも♪
コツ、ポイント
オクラは冷凍を使ってもOK!水気はしっかりと拭き取ってから和えることで、味の馴染みが良くなります◎
材料
豆苗
1袋
オクラ
8本程度
塩(オクラの板ずり用)
小さじ1
塩(豆苗の塩揉み用)
ひとつまみ
鶏がらスープの素
小さじ1/2
白炒りごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
再生栽培できる節約食材『豆苗』を簡単に美味しく食べられる和え物を作りたくて。
1.
オクラは先端とガクを切り落とし、塩を振って板ずりする。
2.
鍋に湯を沸かし、オクラを1分程度サッと茹でる。
3.
ザルにあげて冷ますか、冷水にとってキッチンペーパーで水気を拭き取ってから、小口切りにする。
4.
豆苗は1.5~2cm程度に切り、塩揉みしたら、キッチンペーパーで押さえるようにして水気を拭き取る。
5.
ボウルに豆苗、オクラ、鶏がらスープの素、胡麻を入れて和える。
6.
全体に馴染んだら完成。
7.
豆苗は豆の上に脇芽が2つあるあたりで切ると再生栽培の際に上手く復活できます◎
https://cookpad.com/recipe/7813905
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.