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ラタトゥイユ
by nefertiti2
母のレシピ本に入ってました
コツ、ポイント
材料を均一に火が通る大きさに切ることです。
材料
(6人分)
茄子
4本
ズッキーニ
2本
トマト完熟
3個
パプリカ赤 黄
各1個
インゲン
200g
オリーブ
大さじ4杯
ニンニク
1片
玉ねぎ
1個
塩
少々
このレシピの生い立ち
多分、婦人の友の愛読者でしたから、そこからとったものだと思われます
1.
茄子ズッキーニ、厚さ1センチ輪切り。トマト、パプリカは一口大、インゲンは4センチの長さに
2.
オリーブを熱し叩いたニンニクの香りが出るまで中火で炒める。
3.
これに1を入れ、水100 CCを加え、塩を振り約15分間蓋をして中火で煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7813911
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