卵黄だけを使った濃厚抹茶プリンです
ホワイトチョコソースをかけて仕上げました
コツ、ポイント
湯煎用のお湯を用意しておく
裏漉しは2回した方がよりなめらかになります。1回でも構いません
ホワイトチョコソースをかけましたが緩めに泡立てた生クリームでも良いと思います
卵白は冷凍保存が出来ます
このレシピの生い立ち
濃厚な抹茶プリンが食べたくて
2.
抹茶パウダーに温めた牛乳を数回に分けて入れて混ぜる
5.
2回裏漉しする。2回目は茶漉し等の目の細かいものでする
7.
バットにキッチンペーパーを敷いて耐熱容器に8分目くらいまで入れる
8.
アルミホイルを被せてバットにお湯を張り150度に予熱したオーブンで45分ほど湯煎焼きする
9.
中央がふるふるして軽く触って何も付かなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫冷やす
10.
溶かしたホワイトチョコと温めた牛乳を混ぜて冷ましておく
https://cookpad.com/recipe/7814071
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