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小女子クルミ
by Kao
やめられない、止まらない! ご飯の友にも、お茶請けにも。簡単です。
コツ、ポイント
テフロンのフライパンで作ると後片付けまで簡単です。お湯を入れて、火にかけて、洗い流せば、あらキレイ。
材料
(2人で4~5日?)
小女子(またはジャコ)
80~90g
胡桃
80~90g
白ゴマ(煎り)
大さじ1くらい(お好み)
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
お惣菜コーナーで売っているのを見て「作れそうだな。」とチャレンジ。何度か試して、この味に落ち着きました。
1.
小女子を水につけ塩抜きをします(15分以上)。塩辛くないジャコの場合、この手順は省いてください。
2.
くるみは荒めに砕き、フライパンで乾煎りし(2~3分かな)、別皿にとっておきます。
3.
小女子をざるにあげて水を切り、フライパンで乾煎りします。(テフロンじゃない場合、薄く油を引いてください。)3~5分、大体乾けばOK。2のくるみの皿にとります。
4.
フライパンに調味料をいれ、弱火にかけます。細かい泡がわーっと立ち、とろみがついてきたら、小女子と胡桃、ごまを入れて合えます。
5.
水分がなくなれば、出来上がり♪ 焦げないように注意してください。
https://cookpad.com/recipe/78140
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