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水と米だけで作るチーズリゾット
by おなもみ0614
オリーブオイルと粉チーズ、白ワインがあれば作れるチーズリゾット。粉チーズは、出来たらブロックを自分でおろすのがオススメ
コツ、ポイント
洗米していない生米で作ってください。
材料
生米
100g
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
50cc
塩
小さじ1
水
250cc
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
50g
このレシピの生い立ち
YouTubeで動画を見て作ってみました。動画ではブイヨンを取ってたけど、水で作った方がシンプルで好みでした。
1.
生米を洗わずに、オリーブオイルで炒める。
2.
フツフツしてきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
3.
塩、水を加えて沸騰したら、よく混ぜてからフタをして、弱火で13分炊く。
4.
火を止めて、粉チーズと仕上げ用のエキストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
5.
お好みで、ブラックペッパーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7814113
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