おっきいたけのこが食べたいから自分で作ろうと思いました。
調味料の量はお好みでどうぞ〜
コツ、ポイント
おっきくたけのこを切ります。ガツンと
このレシピの生い立ち
春はたけのこ。お店で食べると高いやんか〜。
2.
2、3枚皮をむいて下を荒く削ってよく洗います。
先っちょは切り落とします
3.
皮の上から包丁の下の角で切り目を縦に4ヶ所くらいにスーと入れます
4.
鍋にたけのこを入れ水をヒタヒタに。たけのこを買った時についてくる米糠ととうがらし、または刻みとうがらしを
5.
1時間くらい茹。ゆだったら火を止めてそのまま冷まします。糠を洗い取り皮を剥きます。あんまりむくとなくなってしまいます
6.
冷めた糠の鍋の水につけて保存します(私は鍋の水を捨ててヒタヒタの水に)大きめに切ってタッパーに入れて次の日に使いました
7.
お米をといでー、炊飯器に研いだお米、たけのこをぽん、刻み油揚げもいれ〜
調味料をいれて〜
https://cookpad.com/recipe/7814300
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