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アクアパッツァ☆簡単 鍋に入れるだけ♪
by バオバブの星
丸ごと一匹の白身魚があれば挑戦を! 年齢問わず喜ばれ大皿料理、パーティーに持ってこいっ♡ ストウブ、ルクルーゼ大活躍♪
コツ、ポイント
本来は水だけで作りますが、もちろんワイン、酒を加えてもOK 今回の鍋は27cmオーバルを使用 丸ごと一匹を入れたかったのですが、無理だったので頭、身を切りましたが可能なら丸ごと入れて下さいね 残ったスープはパスタを入れても美味しいよ♪
材料
(4人分)
白身の魚(今回は真鯛)
一尾
あさり or 蛤(砂出し済)
1パック
ドライトマト
5ケ
プチトマト
1パック
玉ねぎ(スライス)
1ケ
アンチョビ(フィレorペースト)
3ケ
にんにく(みじん)
1片
鷹の爪(輪切り)
1本
水
100cc
ケッパー
小1
塩
少々
■
以下はあれば
帆立、えび
各4ケ
アスパラ(彩りで)
1束
このレシピの生い立ち
イタリアでのホームステイで食べて美味しかったのでマネしてみました♡
1.
魚は塩を少々振り約5分後水気をとる。玉ねぎ、にんにく、唐辛子を切る。
2.
鍋にオリーブオイル(分量外)にんにく→玉ねぎ→後は適当に全ての材料を鍋に入れる
3.
火にかけ15分くらい。貝が開き魚に火が通ればOK! とっても簡単です♪
https://cookpad.com/recipe/781444
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