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米粉・オイルで作る☆スコーンみたい♪
by マカカヌ
米粉とオリーブオイルでヘルシー☆卵が入っているのでボウロとスコーンの間の様な味です☆朝食にいかがでしょうか♪
コツ、ポイント
お食事用なら砂糖は大さじ1/2くらいでも美味しいです。
材料
(小さめ8個)
米粉
100g
オリーブオイル(米油などでも)
大さじ1/2
卵
1個
砂糖(甘さ控えめなので調整してください)
大さじ1
無調整豆乳または牛乳
大さじ1
ベーキングパウダー
4g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
大好きなスコーン、毎日食べたいくらいですが、バターは値段が高いのでオリーブオイルで手軽に作れる様にしました☆スコーンが食べたいときによく作ります☆
1.
オーブンを180℃で余熱する 我が家のオーブンの余熱は6分程度なので初めに温めます
2.
ボウルに材料を全て入れる
3.
卵をほぐしながら混ぜる ある程度まとまったら手で混ぜてまとめる 生地がポロポロなら様子をみて牛乳を大さじ1を足しても◎
4.
ひとまとまりになったら天板に乗せる 厚さは2cmくらいです
5.
スケッパーや包丁で8分割くらいにする(写真の右上白いのはスケッパーです)
6.
少し間を空ける 私はいつもこの辺りでオーブンの余熱が終わります☆
7.
180℃の中段で20分焼く
8.
焼けました〜温かいうちにどうぞ☆冷めた場合は少し堅くなるので600Wで30分ほどレンジで温めてください♪
9.
甘さ控えめなのでジャム、クロテッドクリームを一緒にどうぞ♪
10.
砂糖は黒砂糖でも美味しいです 生地に紅茶の茶葉を入れたりアレンジ可能です☆
https://cookpad.com/recipe/7814551
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