にんにくの風味がよく、お酒にピッタリの我が家人気No.1のポテサラです。
コツ、ポイント
にんにくを焦がさないよう、ベーコンと一緒にカリッと炒めます。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料でお酒に合うポテサラ。
1.
じゃがいもを適当な大きさに切り、耐熱ボウルに入れて加熱して火を通す。茹でてもOK。(今回は新じゃがなので皮ごと)
2.
ボウルで熱いうちに潰し、塩を軽く振っておく。
3.
にんにくを輪切りにスライス。ベーコンも5㎜幅に切る。
4.
フライパンに油を入れ、にんにくとベーコンをカリッとするまで炒める。余分な油はペーパーで取っておく。
5.
じゃがいものボウルににんにく、ベーコン、マヨネーズ、黒胡椒を入れて、よく和える。
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