コツ、ポイント
薄く伸ばすほど、
じっくり揚げるほど、パリパリになります。
時間は目安。少し食べて、硬いと感じるなら揚げ不足かも。
2.
米粉、1の煮干し粉、水をいれてよく混ぜて、塊にする
3.
クッキーをつくるときのように、ラップとラップの間にはさんて、綿棒で薄く伸ばす。
4.
型抜きをする。
(カットしても良いし、丸めてうすくのばしても良い)
5.
油をフライパンに2センチの深さに入れ、180度5分揚げる。一度取り出して、200度に油の温度を上げて3分揚げる。
6.
お好みで熱いうちに紙袋に入れて、塩ひとつまみ入れ、紙袋の口を軽く閉じ、シャカシャカ振る。
https://cookpad.com/recipe/7815641
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.