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菊ちまき
by 苗のはっとり
作り置きをレンジで温めていただくと、さらにおいしいです。
材料
(4人分)
もち米
3カップ
タケノコ
2カップ
豚肉
100g
しいたけ
4枚
食用菊
100g
★固形スープの素
1個
★ラード
大さじ4
★スープ
1.5カップ
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
小さじ2
★みりん
小さじ2
★塩
少々
このレシピの生い立ち
レシピ:つちやのりこさん
1.
もち米は7~8時間水につけ、ザルにあげる。
2.
食用菊は塩と酢を入れた熱湯でゆがき、冷水につけ細かく刻む。
3.
ラード大さじ1を溶かし、豚肉・タケノコ・しいたけを炒め★の調味料を加え、ひたひたになるまで煮詰める。
4.
ラードを溶かし米を入れ、透き通るまで炒めてから③の材料を加え、食用菊も入れて20~25分蒸す。
5.
一口ずつまとめて笹の葉に包んで結ぶ。
https://cookpad.com/recipe/7815770
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