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酢鶏
by 駒場認定こども園
今日の給食では酢鶏を提供しました!
コツ、ポイント
とろみが少なく感じる場合は、最後にお好みで水溶き片栗粉を入れて調整してください。
材料
(こども6人分)
鶏もも肉
300g
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
たまねぎ
小1個
にんじん
中1/2本
ピーマン
1個
炒め油
適量
砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ5
ケチャップ
大さじ4
酢
大さじ1強
中華あじ
小さじ2
水
90ml
このレシピの生い立ち
こどもが苦手な野菜も食べやすい味にしたいと思い作りました。
1.
鶏肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつけておく。
2.
野菜は食べやすい大きさに角切りにし、ピーマンは湯通ししておく。
3.
①に片栗粉をまぶして油で揚げる。
4.
フライパンに油を熱し玉ねぎとにんじんを炒め、水を加えて煮立たせる。
5.
火が通ったらピーマンと調味料を加えて更に加熱する。
6.
揚げた鶏肉も加え全体を絡める。
https://cookpad.com/recipe/7815878
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