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ホクホク甘〜い!さつまいものお味噌汁
by 楽食亭こんぺえ
さつまいもの甘くて優しい味が身体に沁み渡る、お子様も食べやすい一杯!お味噌汁は具沢山にして効率よく栄養を摂りましょう!
コツ、ポイント
①さつまいもが崩れないように気持ち厚切り&加熱した後はなるべくいじらないようにします ②味噌汁を作る時、味噌を入れてから沸騰させると風味が飛んでしまうので注意、また味噌漉しを使って味噌を溶かすとまろやかになりますので、このお味噌汁に合います
材料
(2人分)
さつまいも
200g
新玉ねぎ(玉ねぎ)
80g
しめじ
50g
水
400ml
味噌
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもの優しい甘さと食感を堪能したくなったので!出来立てを飲んで「ん“んあ〜」となりたい衝動に駆られたらやはりコレです!
1.
さつまいもは煮ると崩れやすいので少し厚めの輪切りにします
2.
新玉ねぎは皮を剥いて少し厚めに切ります
3.
しめじは石づきを切り離し、手でほぐしておきます
4.
鍋に水とさつまいも、新玉ねぎ、しめじを入れて弱火で加熱します
5.
さつまいもに竹串を刺してスムーズに通るぐらいになったら火を止めて、味噌を溶かして完成です!
https://cookpad.com/recipe/7816159
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