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大葉香る明太ペペロンチーノ
by Ricena
大葉とにんにくの香りが明太子と合います♡
コツ、ポイント
大葉は荒めのみじん切りがおすすめです。 パスタを茹でている時に汁気が足らなくなったら10mlくらいづつ足して調整してください。
材料
(2人分)
オリーブオイル
適量
イカ
適量
ホタテ
適量
椎茸
2つ
唐辛子
2本
にんにく
大きいの1かけ
水
450ml
コンソメキューブ
1個
明太子
1本
大葉
5枚〜多め
生クリーム
大さじ4
バター
30g
醤油
大さじ1/2
パスタ
180g
このレシピの生い立ち
明太子をいつもと違う食べ方をしたくて! にんにくと大葉と明太子って合います!
1.
にんにくをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルと唐辛子、にんにくを入れて香りを出す。 イカ、ホタテ、椎茸を入れる。
2.
イカとホタテは火が通ったら別皿に取っておく。 椎茸はそのままで水とコンソメキューブを入れて沸騰させる。
3.
沸騰したらパスタを入れちゃんと沈むまでほぐす。 今回はこのパスタを使いました。 中火で茹でる。
4.
その間に明太子をほぐしバターも小さめに切り大葉は叩いて荒めのみじん切り、生クリーム、醤油を、ボウルに入れて混ぜておく。
5.
パスタが規定の茹で時間になったら ボウルに別皿のイカ、ホタテとパスタをうつして混ぜ合わせる。 お皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7817349
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