クイックソイという、そのまま使える大豆ミートミンチをつかっています。
コツ、ポイント
味わいは、ブラックソルトと粗挽き黒コショウで出す。
このレシピの生い立ち
大切な方から、絹さやをいただきましたので。
1.
大きめの鍋で、分量外のお水を沸かし、スパゲッティの袋記載の分量外の塩を入れ、袋記載通りの時間、スパゲッティを茹でる。
2.
フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、野菜類、しめじ、クイックソイミンチを入れ、お塩ちゃんをし、中火で炒める。
3.
炒めたら、一度粗挽き黒コショウで、具材に味を軽くつける。
4.
3に、ケチャップ、粒マスタード、スパゲッティの茹で汁を加え、混ぜておく。
5.
茹でたスパゲッティをフライパンに移し、仕上げの粗挽き黒コショウと仕上げのブラックソルトをし、混ぜ、少しだけ中火で炒める。
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