【調理時間:20分】
明太子と魚介の旨みでほとんど味が完成する簡単パスタ。
カット明太子を使えば包丁の出番ナシで完成!
コツ、ポイント
濃厚なクリームパスタにしたい場合
→生クリーム:牛乳=2:1
あっさりとしたスープパスタにしたい場合
→生クリーム:牛乳=1:2
上記のようにお好みに合わせて調整可能です◎
残ったクリームはバケットに付けて最後まで美味しく食べられます♡
2.
キッチンペーパーで水気を取り、オリーブオイルを引いたフライパンに入れて焼く。(今回はコールドスタートです)
3.
シーフードにこんがりと焼き目がついたら白ワイン大さじ2を入れ、強めの中火でアルコール分を飛ばす。
4.
スパゲッティを茹で始める。茹で時間は規定時間のより2分短くする。
5.
生クリームと牛乳、コンソメを加え沸騰しない程度に弱火で煮立たせる。パスタの茹で汁大さじ2も加える。
6.
明太子は薄皮を剥ぎ中身をほぐす。小さじ1程度はトッピング用に残す。
7.
⑤の生クリームが煮立ったら明太子を加え混ぜ合わせる。
茹で上がったスパゲッティも加えてソースと絡め、お皿に盛る。
8.
トッピング用の明太子を乗せ、ブラックペッパーとパセリをかける。
9.
※カット済みの明太子を使うと、包丁を使うことなく調理できます!
https://cookpad.com/recipe/7817961
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.