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通常マヨネーズを作る時に卵黄1個に対して油250gと混ぜるのが適量 あまりにも脂質が高く、体に宜しくないので、油の量を減らし、代わりにコーンスターチでマヨネーズに近い状態を作る。食感は市販のマヨネーズほど滑らかでは無いが、味は変わらない