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*大豆アレルギーの為のカレールー*
by yamabuki1
昔ながらの黄色いカレーになりました。♪♪♪
コツ、ポイント
◉カレーを作る時には、お好みでハチミツ、だしの素、チキンスープの素、赤ワインなどを追加して調整してください。
材料
バター
100g
薄力粉
150g
ニンニク
2かけ
生姜
Iかけ
カレー粉
大さじ3
スパイス(ガラムマサラ、コリアンダー、クローブ、ファンネルシード、クミン、カルダモン、ターメリック)
各小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
だしの素
大さじ3
チキンスープの素
大さじ3
ハチミツ
大さじ3
このレシピの生い立ち
大豆アレルギーで、市販のカレールーが使えないので、有り合わせの材料で手作りしてみようと。
1.
ニンニクと生姜をみじん切りにする。
2.
スパイスは、乳鉢ですり潰しておく。
3.
フライパンをバターを入れて中火にかけ溶かす。
4.
薄力粉を加えてよく混ぜる。
5.
にんにくと生姜を加えてよく炒める。10分ぐらい炒める。
6.
スパイスを加えて更によく炒めて出来上がり。
7.
豚肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもで、昔ながらのカレーを作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/7818480
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