たけのこのきんぴらの甘じょっぱい味がご飯のおかずにぴったりです。山椒をかけても美味しいです。
コツ、ポイント
圧力鍋で少したけのこを柔らかくした事。たけのこの分量と調味料の分量で味を調整してください。
このレシピの生い立ち
今年もたけのこを沢山いただいたから。
1.
あくを抜いたたけのこを圧力鍋にかけて柔らかくします。中火で10分。
2.
人参を千切りにします。スライサーを使うと綺麗で早いです。
3.
フライパンにごま油をひいて、たけのことを軽く炒めます。
4.
調味料を全部入れて、馴染んだら人参を入れ水分がなくなる迄炒めます。
https://cookpad.com/recipe/7820075
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