コツ、ポイント
塩は味見をして好みに合わせてください。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎだけでポタージュを作ってみました。
2.
鍋にバターを入れ火にかけ、切った玉ねぎとニンニクを入れ中火で焦がさないように炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、牛乳と固形コンソメと鶏がらスープを入れ煮る。
4.
玉ねぎが柔らかく煮えたら、ハンドミキサーで攪拌する。
5.
十分攪拌できたら、塩とテーブルコショウを入れて味を整える。
6.
器に注ぎ、オリーブオイルとパセリをトッピングして出来上がり♪
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