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新たまねぎたっぷりカレイの煮つけ
by ノミヤマラボ
新玉ねぎと椎茸をたっぷり使ったカレイの煮つけです。砂糖なしでも玉ねぎの自然の甘さが引き立ちます。
コツ、ポイント
SaltMateを使うと、重さで調味料の量を出すので、野菜の量は適当で構いません。玉ねぎをたっぷり使うと、甘みが出て美味しくなります。
材料
(4人分)
カレイ
4切れ
玉ねぎ
2個
椎茸
6枚
■塩分
0.6%
★酒
割合:2
★みりん
割合:1
★醤油
割合:1
このレシピの生い立ち
ホットクックを使ったレシピも公開していますが、今回は普通の鍋を使ってみました。
1.
キッチンスケールに鍋を乗せてリセット。カレイ、スライスした玉ねぎと椎茸を入れて重さを確認。
2.
SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3.
SaltMateに表示された量の調味料を入れます。
4.
蓋をして沸騰後15分弱火で煮て完成です。
https://cookpad.com/recipe/7820528
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